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この冬の野菜の値段

 日本は異常気象で野菜の値段が高止まっているようです。中国の物価はこの1~2年は落ち着いており、一般の市場で買えば、写真のレタスも2元強(=30~40円)で買えます。農薬の心配はあるものの、多くの中国人は「30分以上水に晒す」などして、防衛しています。
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 中国でも「有機栽培」と銘打った野菜は10年以上前からスーパーに並んでいます。価格は、一般の市場の数倍です(それでも日本よりは安い?)。ところが、中国人に聞くと「有機栽培なんて信じられるか!」という反応が一般的です。
 健康と安心を買うために、何を信頼して、どう判断するのか、難しいところですね。■


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